Do bohaté praxe MUDr. Gabriela Šlárka patří úspěšné absolvování mnoha stáží, kurzů, kongresů a workshopů. Mezi ty nejzajímavější patří například stáž na Klinike Plastickej chirurgie, Univerzitná nemocnica Ružinov v Bratislavě, kurz Estetické chirurgie, Nemocnice Bulovka v Praze, stáž a mikrochirurgický kurz na Klinice Plastické chirurgie, Fakultní nemocnice u sv. Anny v Brně a stáž na klinice v italské Florencii. Při řešení komplikovaných rekonstrukčních a mikrochirurgických výkonů spolupracuje s traumatologickou, ortopedickou, maxilofaciální a neurochirurgickou klinikou.
Věnuje se pedagogické činnosti, přednáší na kongresech u nás i v zahraničí a přispívá do specializovaných médií.
V rámci pravidelného sebevzdělávání se pravidelně účastní mnoha tuzemských i zahraničních seminářů, workshopů a vědeckých kongresů z oblasti plastické, estetické a rekonstrukční chirurgie.